Resep Mie Ayam Lengkap Halal

foto dokumentasi mie ayam

Hai sobat!
Hi Pals!

Aku adalah salah satu penggemar mie, mau dimasak apa aja pasti aku santap dengan nikmat hehe.. Nah kali ini aku coba masak buat kamu dan share resep untukmu juga agar kamu juga bisa masak sendiri dirumah untukmu dan seluruh keluargamu.

I am one of the fans of noodles, I want to cook anything, I will definitely eat it deliciously hehe .. Well this time I try to cook for you and share recipes for you too so you can also cook yourself at home for you and your whole family.

Mie ini tidaklah asing di telinga kamu, pastilah kamu tahu mie ayam kan? Nah kali ini kita akan membuat sendiri mie ayam yang pasti bikin kamu makin asyik di rumah saja.

This noodle is familiar to your ears, surely you know chicken noodles right? Well this time we will make our own chicken noodles which will make you even more fun at home.

foto dokunentasi mie ayam

Mie Ayam 

Chicken noodle

Ala erly

Bahan:

ingredients

1 ekor ayam (tanpa paha)

1 batang serai (geprek)

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

Kecap manis ( saya pakai Bango)

1 liter air mentah (sesuai selera)

Minyak sayur

1 lemongrass stalk (geprek)

3 bay leaves

6 pieces of orange leaf

Sweet soy sauce (I use Bango)

1 liter of raw water (to taste)

Vegetable oil

Bumbu halus ayam kecap:

Flavor the soy sauce chicken:

1 ruas lengkuas

2 ruas kunyit

4 buah kemiri (sangrai)

1 sdt ketumbar (sangrai)

1 sdt jinten (sangrai)

1 sdt lada butir

¼ biji pala (dari 1 buah utuh)

7 buah bawang merah

5 buah bawang putih

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 galangal segment

2 turmeric segments

4 candlenuts (roasted)

1 teaspoon coriander (roasted)

1 teaspoon cumin (roasted)

1 teaspoon pepper

¼ nutmeg seeds (from 1 whole fruit)

7 shallots

5 pieces of garlic

Salt to taste

Just enough sugar

Minyak ayam:

Kulit ayam

150 ml minyak sayur

½ sdt ketumbar

1 ruas jahe (geprek)

3 buah bawang putih (geprek)

foto dokumentasi mie ayam

Chicken oil:

Chicken skin

150 ml of vegetable oil

½ teaspoon coriander

1 ginger segment 

3 garlic

Bahan kuah kaldu ayam:

2 btg daun bawang

Tulang ayam

500 ml air mentah

Kaldu ayam bubuk

Chicken broth broth:

2 pieces of scallions

Chicken bone

500 ml of raw water

Chicken broth powder

Sambal:

20 cabe rawit (rebus)

Gula dan garam secukupnya

Air panas

Fresh sauce:

20 cayenne peppers

Sugar and salt to taste

Hot water

Bahan tambahan:

Bawang goreng

Sawi hijau

Saos sambal dan saos tomat

4 bungkus mie kering

Additional ingredients:

Fried onions

Mustard greens

Chili sauce and tomato sauce

4 packs of dried noodles

foto dokumentasi mie ayam

Cara memasak:

Potong ayam menjadi 4 bagian pisahkan bagian kulit, rebus setengah matang dan buang air kotornya. Lalu pisahkan daging dari tulangnya, boleh di suwir atau potong dadu sesuai selera.
baca juga:
11 Manfaat Terong Belanda Bagi  Kesehatan

How to cook:

Cut the chicken into 4 parts, separate the skin, boil it half cooked and remove the dirty water. Then separate the meat from the bone, may be shreded or diced according to tassele.

Buat ayam kecap: blender semua bahan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, masukkan ayam suwir atau potong dadu,masukkan air dan kecap, masak hingga empuk kemudian tes rasa.

For soy sauce chicken: blender all ingredients with spices, saute until fragrant. Add lemongrass, orange leaves and bay leaves, add shredded chicken or diced, add water and soy sauce, cook until tender then taste test.

Buat minyak ayam: panaskan minyak (sebaiknya menggunakan wajan teflon) masukkan kulit ayam biarkan sampai kering kemudian angkat dari api dan masukkan bawang  putih serta jahe biarkan layu.

Make chicken oil: heat the oil (preferably using a Teflon pan) add the chicken skin until it dries then remove from the heat and add the garlic and ginger let it wilt.

Buat kaldu ayam: masukkan air dan tulang ayam masak hingga mendidih, masukkan daun bawang dan beri kaldu ayam bubuk lalu tes rasa.

Make chicken broth: add water and cooked chicken bones to boil, add leeks and add chicken stock and then taste testrasal

Buat sambal: rebus cabe rawit, haluskan bersama garam dan gula beri air panas.

Make fresh sauce: boil cayenne pepper, mashed up with salt and sugar give hot water.

Masak mie dan sawi sampai matang, lalu sisihkan.

Cook noodles and mustard greens until cooked, then set aside.

Cara penyajian:

Siapkan mangkuk, beri 3 sdm minyak ayam, masukkan mie lalu beri sawi di atasnya dan siram dengan kaldu ayam kemudian beri toping ayam kecap. Siapkan sambel, saos tomat dan saos sambal.
baca juga:
Fake or Fact, Jeruk Nipis Membuatmu Makin Cantik!

foto dokumentasi mie ayam

Serving method:

Prepare a bowl, give 3 tablespoons of chicken oil, add the noodles then add the mustard greens on top and flush with chicken broth then add soy sauce topping. Prepare chili sauce, tomato sauce and chili sauce.

Taraaa.. mie ayam ala erly siap disantap, selamat mencoba!
Ready to eat