![]() |
foto dokumentasi mie ayam |
Hai sobat!
Hi Pals!
Hi Pals!
Aku adalah salah satu penggemar mie, mau
dimasak apa aja pasti aku santap dengan nikmat hehe.. Nah kali ini aku coba
masak buat kamu dan share resep untukmu juga agar kamu juga bisa masak sendiri
dirumah untukmu dan seluruh keluargamu.
I am one of the fans of noodles, I want to
cook anything, I will definitely eat it deliciously hehe .. Well this time I
try to cook for you and share recipes for you too so you can also cook yourself
at home for you and your whole family.
Mie ini tidaklah asing di telinga kamu,
pastilah kamu tahu mie ayam kan? Nah kali ini kita akan membuat sendiri mie
ayam yang pasti bikin kamu makin asyik di rumah saja.
This noodle is familiar to your ears, surely
you know chicken noodles right? Well this time we will make our own chicken
noodles which will make you even more fun at home.
Ala erly
Bahan:
ingredients
1 ekor ayam (tanpa paha)
1 batang serai (geprek)
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Kecap manis ( saya pakai Bango)
1 liter air mentah (sesuai selera)
Minyak sayur
1 lemongrass stalk (geprek)
3 bay leaves
6 pieces of orange leaf
Sweet soy sauce (I use Bango)
1 liter of raw water (to taste)
Vegetable oil
Bumbu halus ayam kecap:
Flavor the soy sauce chicken:
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
4 buah kemiri (sangrai)
1 sdt ketumbar (sangrai)
1 sdt jinten (sangrai)
1 sdt lada butir
¼ biji pala (dari 1 buah utuh)
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 galangal segment
2 turmeric segments
4 candlenuts (roasted)
1 teaspoon coriander (roasted)
1 teaspoon cumin (roasted)
1 teaspoon pepper
¼ nutmeg seeds (from 1 whole fruit)
7 shallots
5 pieces of garlic
Salt to taste
Just enough sugar
Minyak ayam:
Kulit ayam
150 ml minyak sayur
½ sdt ketumbar
1 ruas jahe (geprek)
3 buah bawang putih (geprek)
Chicken oil:
Chicken skin
150 ml of vegetable oil
½ teaspoon coriander
1 ginger segment
3 garlic
Bahan kuah kaldu ayam:
2 btg daun bawang
Tulang ayam
500 ml air mentah
Kaldu ayam bubuk
Chicken broth broth:
2 pieces of scallions
Chicken bone
500 ml of raw water
Chicken broth powder
Sambal:
20 cabe rawit (rebus)
Gula dan garam secukupnya
Air panas
Fresh sauce:
20 cayenne peppers
Sugar and salt to taste
Hot water
Bahan tambahan:
Bawang goreng
Sawi hijau
Saos sambal dan saos tomat
4 bungkus mie kering
Additional ingredients:
Fried onions
Mustard greens
Chili sauce and tomato sauce
4 packs of dried noodles
Cara memasak:
Potong ayam menjadi 4 bagian pisahkan bagian
kulit, rebus setengah matang dan buang air kotornya. Lalu pisahkan daging dari
tulangnya, boleh di suwir atau potong dadu sesuai selera.
baca juga:
11 Manfaat Terong Belanda Bagi Kesehatan
baca juga:
11 Manfaat Terong Belanda Bagi Kesehatan
How to cook:
Cut the chicken into 4 parts, separate the
skin, boil it half cooked and remove the dirty water. Then separate the meat
from the bone, may be shreded or diced according to tassele.
Buat ayam kecap: blender semua bahan bumbu halus,
tumis sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, masukkan ayam
suwir atau potong dadu,masukkan air dan kecap, masak hingga empuk kemudian tes
rasa.
For soy sauce chicken: blender all ingredients
with spices, saute until fragrant. Add lemongrass, orange leaves and bay
leaves, add shredded chicken or diced, add water and soy sauce, cook until
tender then taste test.
Buat minyak ayam: panaskan minyak (sebaiknya menggunakan
wajan teflon) masukkan kulit ayam biarkan sampai kering kemudian angkat dari
api dan masukkan bawang putih serta jahe
biarkan layu.
Make chicken oil: heat the oil (preferably
using a Teflon pan) add the chicken skin until it dries then remove from the
heat and add the garlic and ginger let it wilt.
Buat kaldu ayam: masukkan air dan tulang ayam
masak hingga mendidih, masukkan daun bawang dan beri kaldu ayam bubuk lalu tes
rasa.
Make chicken broth: add water and cooked
chicken bones to boil, add leeks and add chicken stock and then taste testrasal
Buat sambal: rebus cabe rawit, haluskan bersama
garam dan gula beri air panas.
Make fresh sauce: boil cayenne pepper, mashed up with
salt and sugar give hot water.
Masak mie dan sawi sampai matang, lalu
sisihkan.
Cook noodles and mustard greens until cooked,
then set aside.
Cara penyajian:
Siapkan mangkuk, beri 3 sdm minyak ayam,
masukkan mie lalu beri sawi di atasnya dan siram dengan kaldu ayam kemudian
beri toping ayam kecap. Siapkan sambel, saos tomat dan saos sambal.
baca juga:
Fake or Fact, Jeruk Nipis Membuatmu Makin Cantik!
baca juga:
Fake or Fact, Jeruk Nipis Membuatmu Makin Cantik!
Serving method:
Prepare a bowl, give 3 tablespoons of chicken
oil, add the noodles then add the mustard greens on top and flush with chicken
broth then add soy sauce topping. Prepare chili sauce, tomato sauce and chili sauce.
Taraaa.. mie ayam ala erly siap disantap,
selamat mencoba!
Ready to eat
Ready to eat
Sangat suka makan mie ayam tapi gak suka bikinnya.
BalasHapusHehe
Ngiler saya jadi pengen buat mie ayam. Kebetulan di kulkas jg ada stok ayam dan bumbu2
BalasHapusMakasih mba resep mie ayamnya. Insyaallah nanti saya coba. Enak kayaknya
BalasHapusSalam Neni Lineyni
Wah, boleh dicoba nih mbak. Besok lagi bikin resep lainnya ya
BalasHapusSy jg penggemar berat makanan serba mie MB, tp bukan mie instan.sepertinya top markotop uenduul rasanya.siap mencoba ...
BalasHapus